Mini-madeleines à l'orange et aux amandes

Etape 1 /6

Dans un grand bol, fouettez ensemble l’œuf, le sucre et le zeste jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajoutez ensuite le beurre fondu et le jus d’orange.

• 1 Œuf
• 40g Sucre en poudre
• 1zeste Orange (zeste)
• 50g Beurre
• 3cl Jus d’orange

Etape 2 /6

Incorporez délicatement la farine, la poudre d’amande, les amandes et la levure chimique. Mélangez délicatement jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

• 120g Farine T45
• 20g Poudre d’amande
• 20g Amande
• 1càc Levure chimique

Etape 3 /6

Faites préchauffer votre appareil.

Etape 4 /6

À l’aide d’une cuillère à café, formez des boules et déposez-les dans les moules à madeleines.

Etape 5 /6

Vérifiez la cuisson et relancez si nécessaire.

Etape 6 /6

Démoulez aussitôt et laissez refroidir sur une grille.