Mini torsade : cake marbré

Etape 1 /7

Fondre le beurre et le mélanger au sucre.

• 125g de beurre
• 90g de sucre

Etape 2 /7

Séparer les blancs des jaunes d’oeufs. Monter les blancs en neige avec la pincée de sel et réserver.

• 2 oeufs
• 1pincée de sel

Etape 3 /7

Ajouter les jaunes au mélange beurre/sucre, puis rajouter la farine, la levure, la vanille et le lait.

• 125g de beurre
• 115g de farine
• 90g de sucre
• 2 oeufs
• 1sachet de levure
• 100g de lait
• 1càc de vanille liquide

Etape 4 /7

Avec une spatule, ajouter tout doucement les blancs montés. Séparer 1/3 de la pâte auquel seront rajouté les 30 g de cacao.

• 30g de cacao en poudre non sucré

Etape 5 /7

Avec un peu de beurre, graisser les moules.

• 125g de beurre

Etape 6 /7

Dans chaque moule, remplir le fond des cavités de pâte au cacao, puis finir avec la pâte vanille. Remplir jusqu’à 1cm du bord (chaque moule nécessite 80 g de pâte). Cuire 25 min à 200°C.

Etape 7 /7

Pour s’assurer que la cuisson est terminée, planter une lame de couteau à l’intérieur d’un cake. Elle doit ressortir sans trace de pâte. A la sortie du four, aplatir légèrement les cakes encore chauds avec une spatule plate et les démouler.