Etape 1 /6

Dans un saladier, mélanger rapidement avec un petit fouet l’œuf, le jaune et les 2 sucres avec une pincée de sel. Ajouter la farine, mélanger.

• 2 Œuf
• 10g Sucre vanillé
• 120g Sucre glace
• 70g Farine
• 2pincée Sel

Etape 2 /6

Faire bouillir le lait et le beurre. Verser le lait bouillant à la préparation en 3 fois. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte fluide et lisse. Placer dans un pichet. Laisser reposer au frais pendant 1 heure.

• 20g Beurre
• 34cl Lait

Etape 3 /6

Ajouter le Cointreau. Remplir chaque moule de pâte jusqu’à 5 à 7 mm du bord (idéalement 20 g par moule).

• 8cl Cointreau

Etape 4 /6

Détailler le zeste d’orange en tous petits dés puis remplir les moules au 3/4. Déposer les moules dans le Cake Factory.

• 2zeste Orange

Etape 5 /6

Lancer le programme le temps indiqué. Répéter les étapes précédentes pour réaliser les fournées suivantes.

Etape 6 /6

Sans les démouler, laisser totalement refroidir les petits cannelés. Démouler délicatement et savourer.