Mini cakes aux carottes et fanes

Etape 1 /8

Rincer les carottes et les fanes et éplucher les carottes.

• 1.2kg Carottes et ses fanes

Etape 2 /8

Dans un mixeur, mixer finement les carottes avec les fanes et le parmesan.

• 1.2kg Carottes et ses fanes
• 120g Parmesan

Etape 3 /8

Dans un récipient, mélanger les carottes râpées avec le cumin, les graines et la purée d'amande.

• 1.2kg Carottes et ses fanes
• 1.5càc Cumin
• 12càs Multigraines (sésame, courge, pavot, etc)
• 120g Purée d'amande

Etape 4 /8

Ajouter l'huile d'olive puis la farine et la levure. Assaisonner.

• 12càs Huile d'olive
• 360g Farine T45
• 6càc Levure chimique
• Sel et poivre

Etape 5 /8

Incorporer ensuite les 4 œufs.

• 12 Œufs

Etape 6 /8

Répartir la pâte dans les 6 moules à mini cake.

Etape 7 /8

Mettre à cuire au programme le temps indiqué. Répéter les étapes précédentes pour réaliser les fournées suivantes.

Etape 8 /8

A la sortie de l'appareil, démouler les cakes et servir tièdes ou refroidis.