Mini Muffins Coco

Etape 1 /4

Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux. Ajouter alors le beurre fondu refroidi.

• 2 gros oeufs
• 100g sucre
• 80g beurre doux fondu

Etape 2 /4

Ajouter la noix de coco et la levure en mélangeant bien.

• 130g noix de coco râpée
• 1sachet de levure

Etape 3 /4

Ajouter en alternant la farine et le lait de coco jusqu'à obtention d'une pâte plutôt...pateuse.

• 250g farine
• 20cl lait de coco

Etape 4 /4

Verser la pâte dans les moules. J'utilise une cuillère à café pour remplir. 25 minutes pour la première fournée et 23 minutes pour la deuxième

• 2 gros oeufs
• 100g sucre
• 80g beurre doux fondu
• 130g noix de coco râpée
• 1sachet de levure
• 250g farine
• 20cl lait de coco

• Moule à 12 mini muffins Tefal