Etape 1/7

Mélanger les deux sucres.

• 65g Sucre glace
• 65g Sucre

Etape 2/7

Monter les blancs en neige au robot avec quelques gouttes de jus de citron ou de vinaigre blanc (facultatif).

• 65g Blanc d’œuf

Etape 3/7

Quand les blancs sont bien mousseux, ajouter les sucres par cuillère à soupe, en attendant 30 secondes entre chaque ajout. Continuer de fouetter pendant 3 minutes.

• 65g Blanc d’œuf
• 65g Sucre

Etape 4/7

Ajouter le cacao et la cannelle, les incorporer très délicatement. Verser le mélange dans une poche à douille munie d’une jolie douille cannelée.

• 2 Cacao
• 1 Cannelle

Etape 5/7

Saupoudrer le moule avec un peu de fécule. Former 12 jolies meringues. Placer le moule dans le Cake Factory.

• Moule à 6 muffins

Etape 6/7

Lancer le programme le temps indiqué.

Etape 7/7

Laisser refroidir avant de décoller délicatement. C'est prêt !