Macarons framboise

Etape 1 /5

Tamisez ensemble le sucre glace et la poudre d'amande. Montez les blancs d'oeufs en neige et ajoutez progressivement une pincée de sel et le sucre en poudre jusqu'à obtenir une meringue épaisse. Ajoutez un peu de colorant alimentaire rouge.

Etape 2 /5

Ajoutez la moitié du sucre glace aux amandes et mélangez énergiquement avec une spatule. Incorporez le sucre vanillé et le reste du sucre glace aux amandes. Mélangez bien. Si nécessaire, rectifiez la couleur.

• 280g De sucre glace
• 160g De poudre d'amande
• Colorant alimentaire rouge
• 1sachet (sachet) de sucre vanillé

Etape 3 /5

Remplissez une poche à douille avec la préparation. Faites des ronds de pâte de taille équivalente sur votre plaque. Laissez reposer pendant 30-35 minutes.

Etape 4 /5

Enfournez à 150° C pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que les moitiés de macarons deviennent fermes. Laissez refroidir puis ajoutez de la confiture de framboise entre les deux éléments pour les coller.

• Confiture de framboise

Etape 5 /5

Avant de servir, laissez reposer 24 h au frais.