Kinder XXL
- Temps Total 2h 25min
- 1h
Préparation - 25min
Cuisson - 1h
Repos
Ingrédients
1 fournée
5 Œuf
150 g Sucre
30 g Maïzena
80 g Farine
1 Sachet de levure
50 g Cacao
1 pincée Sel
90 g Sucre glace
250 g Mascarpone
150 g Crème liquide 30%
100 g Chocolat noir
90 g De beurre
20 cl Crème liquide
1 Feuille de gélatine
Accessoires
Moule antiadhésif Cake Factory
Préparation
Etape 1 /4
Génoise 〰️ battre les blancs en neige avec le sel 〰️ blanchir les jaunes avec le sucre 〰️ ajouter la farine, la maïzena, la levure et le cacao 〰️ incorporer délicatement les blancs en neige 🔥 cuire 25 min à 180*C
Etape 2 /4
Crème 〰️ monte la crème une fois le crème monte ajoute le mascarpone et le sucre
Etape 3 /4
Coupe la génoise en deux et y mètres la crème, referme le gâteau mètre au frais puis faire là glaçage.
Etape 4 /4
〰️ mètre la gélatine dans l’eau froide 5 min 〰️ faire fondre le chocolat au bain marie, ajoute les beurre 〰️ en dehors du feu ajoute le crème et la gélatine 〰️ laisser refroidir et coule le glaçage sur le gâteau