Gaufres de pommes de terre, saumon fumé et crème à l'aneth

Etape 1 /8

Lavez, épluchez et râpez les pommes de terre (prendre le côté de la râpe avec les plus larges entailles).

• 600g Pomme de terre

Etape 2 /8

Dans un récipient, mettez les pommes de terre râpées, le gruyère râpé, les œufs battus, le lait, la crème fraîche et l’huile puis mélangez bien. Ajoutez enfin la farine, la levure, les herbes, du sel et du poivre et mélangez une dernière fois.

• 600g Pomme de terre
• 150g Gruyère râpé
• 2 Œuf
• 120g Lait
• 120g Crème fraîche épaisse
• 15g Huile d'olive
• 100g Farine
• 1sachet Levure chimique
• 2càs Persil
• 2càs Ciboulette
• Sel, poivre

Etape 3 /8

Préchauffez votre appareil.

Etape 4 /8

Versez une petite louche de pâte au centre de chaque empreinte de la plaque à gaufres. Ne surchargez pas pour éviter les débordements.

Etape 5 /8

Fermez l'appareil et faites cuire les gaufres jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

Etape 6 /8

Répétez l’opération avec le reste de la pâte.

Etape 7 /8

Dans un bol, mélangez le fromage frais avec l’aneth hachée, le jus et les zestes de citron, salez, poivrez et remuez jusqu’à avoir une mixture lisse et homogène.

• 150g Fromage frais
• 1càs Aneth
• 0.5 Citron (jus et zeste)

Etape 8 /8

Servez les gaufres avec la crème d’aneth et le saumon fumé.

• 200g Saumon fumé