Gache vendeene

Etape 1 /5

1) préparer tous les ingrédients qui doivent être à température ambiante, dans un saladier il mettre le lait , les oeufs, la crème fraîche le sel puis la farine et la levure malaxer pour bien amalgamer puis commencé à pétrir, la pâte est friable, c'est normal

• 550g Farine
• 125ml Lait
• 2càs Creme fraiche
• 2 Oeufs
• 1càc Sel
• 1sachet levure boulangere

Etape 2 /5

Ajoutez le sucre puis le beurre en petits morceaux et pétrir jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois.

• 110g Sucre
• 110càc Beurre

Etape 3 /5

Ajouter les arômes et continuer de pétrir 5 minutes le pâton doit être lisse et non collant filmer et laisser au repos 4h température ambiante

• 1càs Fleur d'oranger
• 1càc Vanille

Etape 4 /5

Au bout de 4h verser la pâte sur un plan de travail fariné et la diviser en 3 morceaux de 330 g façonner chaque morceau en bâtard les déposer un dans le moule à cake Factory les deux autres sur une plaque recouverte de papier sulfurisé si vous avez qu'un moule et laisser lever encore 2h

Etape 5 /5

Au bout des 2 heures dorer les gâche avec un jaune d' œuf battu et un peu de sucre inciser sur la longueur et mettre dans le cake Factory P6 180 degrés 20 minutes

• Moule antiadhésif Cake Factory