Gâteau mexicain aux trois laits

Etape 1 /5

Avec un petit batteur, fouetter le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

• 320g Sucre
• 220g Beurre

Etape 2 /5

Dans un saladier ajouter les oeufs, le jus de citron, la farine. Ajouter le lait et la levure chimique.

• 6 Œuf
• 400g Farine
• 2 Levure
• 34cl Lait
• 2 Jus de citron

Etape 3 /5

Verser dans le moule beurré. Déposer le moule dans le Cake Factory. Lancer le programme le temps indiqué. Répéter les étapes précédentes pour réaliser les fournées suivantes. Laisser tiédir 5 minutes puis démouler. Laver le moule. Replacer le gâteau dans son moule.

Etape 4 /5

Placer les laits et la crème dans une casserole. Portez à ébullition. Piquer le gâteau avec une fourchette. Au premier bouillon, verser les laits sur le gâteau doucement, pour que le sirop s'en imprègne.

• 62cl Lait concentré
• 62cl Lait entier
• 50cl Crème liquide

Etape 5 /5

Laisser 12h au frais. Démouler et servir.