Gâteau aux noix et au café

Etape 1 /8

Avec un robot, hacher finement les noix (sans les réduire en poudre). Réserver dans un bol.

• 130g de noix

Etape 2 /8

Dans le même robot, et sans le laver, mixer le beurre, le sucre, le fromage frais et le café. Ajouter le jaune d’œuf et mixer de nouveau. Verser dans un bol et placer au réfrigérateur.

• 75g de sucre glace
• 25g de fromage frais
• 30g de beurre
• 0.5 jaune d’œuf extra frais
• 1cl de café très corsé

Etape 3 /8

Placer le beurre bien mou dans un saladier avec le sucre. Travailler à la cuillère en bois jusqu’à l'obtention d'une crème avant de fouetter quelques secondes pour l’assouplir.

• 150g de beurre très mou

Etape 4 /8

Ajouter les œufs un par un en fouettant entre chaque ajout. Verser le café et fouetter. Ajouter la farine additionnée de la levure. Fouetter vigoureusement.

• 170g de farine
• 1 cuil. à soupe rase de levure chimique (10 g)
• 3 œufs
• 2cl de café très corsé

Etape 5 /8

Terminer en ajoutant les noix hachées. Répartir la pâte dans le moule beurré. Déposer le moule dans le Cake Factory.

• 130g de noix

Etape 6 /8

Lancer le programme le temps indiqué.

Etape 7 /8

Démouler le gâteau et le laisser refroidir.

Etape 8 /8

Napper le gâteau de crème puis décorer de quelques cerneaux de noix entiers.

• noix entiers