Flan pâtissier à la vanille sans pâte

Etape 1 /6

Dans un grand saladier, battre les œufs avec le sucre en poudre. Ajouter progressivement la farine et la maïzena.

• 4 Œufs
• 100g Sucre en poudre
• 50g Farine
• 50g Maïzena

Etape 2 /6

Dans une casserole, verser le lait, la crème, le sucre vanillé et les graines de la gousse de vanille. Porter à ébullition.

• 70cl Lait
• 25cl Crème liquide 30 %
• 2 Sachets de sucre vanillé
• 1 Gousse de vanille

Etape 3 /6

Verser tout en mélangeant le contenu de la casserole dans le saladier.

Etape 4 /6

Tout remettre dans la casserole puis faire épaissir à feu doux (80°) environ 1 minutes sans cesser de remuer.

Etape 5 /6

Verser dans le moule et mettre à cuire programme 6, 220° pendant 70 minutes.

• Moule antiadhésif Cake Factory

Etape 6 /6

Laisser tiédir environ 30 minutes puis mettre au frigo au moins une heure. Démouler et déguster !