Flan aux légumes et fromage blanc

Etape 1 /8

Avez-vous bien vérifié vos soupapes ? Voir la FAQ.

Etape 2 /8

Détaillez les courgettes, les aubergines et les poivrons en petits dés. Réduisez l'ail en purée.

• 50g De courgettes
• 50g D'aubergines
• 50g De poivrons rouges
• 1gousse D'ail

Etape 3 /8

Dans la Cocotte-Minute®, mettez l'huile d'olive et faites revenir les dés de légumes. Ajoutez l'ail et assaisonnez. Mettez de côté.

• 1 C. à s. d'huile d'olive
• Sel fin et poivre

Etape 4 /8

Dans un saladier ou le bol d'un robot, mélangez le lait, les oeufs, la farine, le sel et le poivre. Ajoutez les légumes en dés et le fromage blanc. Remuez bien.

• 50g De farine
• 50g De fromage blanc bien égoutté
• 20cl De lait
• 1 Œuf
• Sel fin et poivre

Etape 5 /8

Garnissez un moule à manqué de papier cuisson et versez-y la préparation.

Etape 6 /8

Dans la Cocotte-Minute®, versez l'eau et disposez le moule dans le panier vapeur.

• 75cl D'eau

Etape 7 /8

Placez le panier dans la cuve. Fermez la Cocotte-Minute®. Dès que la vapeur s’échappe, réduisez la source de chauffe et laissez cuire selon le temps indiqué. Veillez, au cours de la cuisson, à ce que la soupape chuchote.

Etape 8 /8

Libérez la vapeur, ouvrez la Cocotte-Minute® puis démoulez quand le flan est tiède.