Curry de légumes

Etape 1 /8

Avez-vous bien vérifié vos soupapes ? Voir la FAQ.

Etape 2 /8

Laver les légumes. Couper le chou-fleur, le brocoli et le poivron en morceaux.

• 1 /2 chou-fleur
• 1 /2 brocoli
• 1 poivron rouge

Etape 3 /8

Émincer les courgettes. Peler les pommes de terre et les couper en dés de 1 cm. Éplucher et émincer les oignons.

• 2 courgettes
• 2 pommes de terre
• 2 oignons

Etape 4 /8

Dans l’autocuiseur, mettre l’huile et faire revenir les oignons sans couvrir. Ajouter les pommes de terre, le chou-fleur, le brocoli et le poivron. Mélanger, saler et poivrer.

• 2càs c. à s. d’huile d’olive
• sel & poivre

Etape 5 /8

Ajouter la noix de coco râpée. Laisser cuire 2 min à feu doux sans couvrir.

• 2càs de noix de coco râpée

Etape 6 /8

Ajouter le curry, le cumin, les raisins et les courgettes. Ajouter le bouillon et porter à ébullition sans couvrir pour bien libérer les arômes.

• 2 courgettes
• 40g de raisins secs
• 1càc c. à c. de cumin en poudre
• 1càs c. à s. de curry en poudre

Etape 7 /8

Fermer l'autocuiseur. Dès que la vapeur s'échappe, baisser le feu et laisser cuire selon le temps indiqué. Veillez, au cours de la cuisson, à ce que la soupape chuchote A la fin de la cuisson, ouvrez l'autocuiseur.

Etape 8 /8

Ouvrir et servir aussitôt.