Cupcakes Mojito
- Temps Total 50min
- 30min
Préparation - 20min
Cuisson - 0min
Repos
Recette améliorée
Le badge ""recette améliorée"" est réservé aux recettes ayant été testées et validées par nos chefs pour vous garantir un goût et un résultat optimal avec votre produit.
Ingrédients
1 fournée
40 g De beurre
40 g De mascarpone
70 g De sucre blond
1 Œuf
2 cl De jus de citron vert non traité
1 pincée De sel
110 g De farine T45
4 g De levure chimique (1 càc)
12 feuille De menthe fraîche lavée
D’un citron vert non traité
50 g De pistaches concassées
100 g De mascarpone
5 cl De crème liquide 30% MG
40 g De sucre glace
Accessoires
Préparation
Etape 1 /4
Dans un bol, faites ramollir au micro-ondes le beurre coupé en morceaux. Dans un récipient, fouettez le beurre et le mascarpone. Ajoutez le sucre blond, fouettez. Ajoutez l’œuf puis le jus de citron vert et le sel. Fouettez vigoureusement. Ajoutez la farine et la levure. Mélangez. Ajoutez les feuilles de menthe hachées très finement, le zeste de citron vert et les pistaches concassées. Mélangez.
Etape 2 /4
Beurrez les moules et répartissez équitablement la pâte. Lancez le programme le temps indiqué. Laissez tiédir avant de démouler, le temps de préparer le glaçage.
Etape 3 /4
Dans un récipient, placez le mascarpone, la crème liquide et le sucre glace. A l'aide d'un batteur électrique, fouettez vivement jusqu'à obtenir un mélange lisse et aéré.
Etape 4 /4
Répartissez la crème sur les petits gâteaux. Décorez d'un peu de zeste de citron vert et de petites feuilles de menthe.