Crumble de sarrazin aux courge-navet

Etape 1 /8

Préchauffez le four à 180 °C.

Etape 2 /8

Réunissez dans un saladier tous les ingrédients du crumble et mélangez du bout des doigts jusqu’à avoir une pâte sableuse avec des morceaux. Réservez au frais.

• 20g de farine
• 5g de farine de sarrazin
• 25g de poudre d’amande
• 25g de beurre demi-sel
• 20g de graines de tournesol
• 1càc Thym frais

Etape 3 /8

Coupez la courge et les navets en petits cubes.

• 160g de courge butternut
• 160g de navet

Etape 4 /8

Dans une poêle, faites chauffer le beurre et faites cuire la courge et les navets à feu moyen pendant 5 min. Retirez du feu et assaisonnez.

• 160g de courge butternut
• 160g de navet
• 20g de beurre
• Sel, poivre

Etape 5 /8

Répartissez les cubes de légumes dans les mini cocottes et versez la crème par-dessus les cubes.

• 4g Crème fraîche

Etape 6 /8

Placez le couvercle et enfournez pendant 15 min.

Etape 7 /8

Découvrez les cocottes, parsemez le crumble et mettez à nouveau à cuire, sans couvercle cette fois-ci, 20 min.

Etape 8 /8

Dégustez chaud, 5-10 min. après la sortie du four.