Etape 1 /8

Faites cuire les pommes de terre à la vapeur pendant 20 min.

• 800g de pommes de terre

Etape 2 /8

Épluchez-les et coupez-les en gros cubes. Pelez l’oignon et hachez-le finement.

• 1 oignon

Etape 3 /8

Dans une poêle, faites dorer les noix de cajou. Concassez-les et réservez.

• 30g de noix de cajou

Etape 4 /8

Dans la même poêle, faites fondre le beurre avec les graines de cumin et de moutarde. Ajoutez l’oignon, le curcuma et le curry et faites revenir 2 min.

• 1 oignon
• 1.5càc de graines de cumin
• 1càc de graines de moutarde
• 1.5càc de curcuma
• 1càc de curry

Etape 5 /8

Ajoutez les pommes de terre et le sel et faites cuire 5 min en écrasant légèrement les pommes de terre. Incorporez les noix de cajou, la coriandre ciselée et mélangez. Réservez au chaud.

• 800g de pommes de terre
• 30g de noix de cajou
• 0.5càc de sel
• 1bouquet de coriandre

Etape 6 /8

Pour les crêpes : Dans un saladier, mélangez les deux farines et le sel. Ajoutez progressivement l’eau en fouettant pour obtenir une pâte lisse.

• 100g de farine de pois chiches
• 50g de farine de riz
• 0.5càc de sel
• 30cl d’eau

Etape 7 /8

Préchauffez la Crep’party. A l’aide d’un papier absorbant, beurrez les plaques. Versez une couche de pâte bien épaisse sur chaque cercle. Faites cuire 1 min.30 puis retournez la crêpe pour 30 sec.

• 1noix 1 noix de beurre

Etape 8 /8

Garnissez chaque crêpe de pommes de terre épicées et servez.