Etape 1 /5

Faire fondre les daims dans le lait ainsi que la crème, dans une casserole, à feu doux, tout en remuant régulièrement.

• 20cl de crème liquides 30%
• 50cl de lait entier
• 20 bonbons daims

Etape 2 /5

En parallèle, dans un saladier, mélangez les œufs, le sucre. Incorporer ensuite la maïzena petit à petit.

• 50g de sucres en poudre
• 50g de maïzena
• 2 oeufs

Etape 3 /5

Verser petit à petit le lait aux daims sur le mélange aux œufs, tout en fouettant.

Etape 4 /5

Remettre dans la casserole, à feu doux, tout en remuant jusqu'à ce que la préparation commence à épaissir. Retirer du feu et incorporer le beurre.

• 50g de beurre

Etape 5 /5

Versez la préparation dans des petits pots préalablement placer dans le grand plat noir du cake factory, mode P6 à 180° pendant 35 min. Laissez tiédir et mettre au réfrigérateur pendant 6h minimum avant dégustation.

• Moule antiadhésif Cake Factory