Etape 1 /4

Pâte à Cookie : Mélanger dans un premier saladier le beurre mou, le sucre, et la cassonade au fouet manuel ou électrique (attention aux éclaboussures). Ajouter l'œuf et l'extrait de vanille, puis mélanger de nouveau.

• 150g Beurre mou
• 75g Sucre blanc
• 150g Cassonade
• 1 Œuf
• 2càc Extrait de vanille

Etape 2 /4

Mélanger dans un autre saladier, la farine, le sel, et le bicarbonate de soude. Ajouter ce mélange, en 3 fois, au premier à l'aide d'une cuillère en bois. Une fois la pâte à Cookie formée, ajouter les pépites de chocolats et mélanger pour les disperser.

• 260g Farine
• 1càc Bicarbonate de soude
• 2pincée Sel
• 175g Pépites de chocolat

Etape 3 /4

Cream Cheese : Mélanger dans un saladier, la Philadelphia et le jaune d'œuf ainsi que le sucre vanillé.

• 225g Philadelphia
• 1 Jaune d'œuf
• 1 Sucre vanillé

Etape 4 /4

Déposer dans le moule 2/3 de la pâte à Cookie (soit environ 588g), ajouter la Cream Cheese, et émietter le reste de pâte à Cookie par dessus. Si tout n'est pas recouvert, c'est normal. Cuire jusqu'à ce que la Cream Cheese soit "figée", et le Cookie légèrement doré. Attendre le refroidissement complet avant de démouler. Mettre au frais, et découper des petits carrés avant de servir.

• Moule antiadhésif Cake Factory