Clafoutis pêche-cannelle

Etape 1 /15

Commentaire du chef : Si vous réaliser cette recette hors saison, vous pouvez utiliser des pêches au sirop.

Etape 2 /15

Préchauffer le four à 180°C (th. 6-7).

Etape 3 /15

Placer un bol sur le plateau de la balance.

Etape 4 /15

Peser le beurre, puis le faire fondre au bain-marie ou au micro-ondes.

• 40g

Etape 5 /15

Peler et dénoyauter (les) la pêche(s), puis (les) la couper en deux.

• 3pièce

Etape 6 /15

Placer un saladier sur la balance.

Etape 7 /15

Verser le sucre dans le saladier.

• 150g

Etape 8 /15

Casser (les) l'oeuf(s) un à un avec le sucre et battre le mélange jusqu'à ce qu'il blanchisse.

• 3pièce

Etape 9 /15

Ajouter progressivement la farine.

• 75g

Etape 10 /15

Ajouter le beurre fondu et la cannelle.

• 2pincée

Etape 11 /15

Verser la crème.

• 15cl

Etape 12 /15

Verser le lait petit à petit en mélangeant à l'aide d'un fouet (ou d'un robot) pour éviter les grumeaux.

• 15cl

Etape 13 /15

Déposer un oreillon de pêche dans chaque pot (ou dans un grand plat), puis verser la crème par-dessus.

Etape 14 /15

Faire cuire 35 minutes au four à 180°C (th. 6-7).

Etape 15 /15

Laisser refroidir. A déguster frais.