Etape 1 /7

Coupez les tomates en quartiers. Emincez le poivron et les oignons rouges.

• 8 Tomates
• 1 Poivron rouge
• 2 Oignons rouges

Etape 2 /7

Dans la cocotte, faites chauffer l’huile et faites revenir les oignons 5 min. à feu moyen.

• 2 Oignons rouges
• 1càs Huile d’olive

Etape 3 /7

Ajoutez les épices et mélangez.

• 2càc Cumin en poudre
• 1càc Chili en poudre
• 1càc Graines de cumin

Etape 4 /7

Ajoutez les tomates et le poivron et faites cuire à couvert pendant 10 min.

• 8 Tomates
• 1 Poivron rouge

Etape 5 /7

Ajoutez les haricots rouges et laissez cuire 5 min. à découvert.

• 400g Haricots rouges

Etape 6 /7

Ajoutez les épinards et poursuivez la cuisson 2 min.

• 100g Jeunes pousses d’épinard

Etape 7 /7

Rectifiez l’assaisonnement et servez le chili parsemé de persil et de cheddar râpé avec du riz.

• Sel, poivre
• Persil frais
• 20g Cheddar