Cake aux légumes

Etape 1 /8

Laver les légumes. Couper les courgettes en dés de grosseur moyenne. Epépiner les tomates et couper en dés pas trop petits.

• 1 Courgette
• 2 Tomates

Etape 2 /8

Ciselez l'oignon et faites le revenir a la poêle pendant 4 min.

• 1 Petit oignon

Etape 3 /8

Rajoutez les courgettes et faites revenir de nouveau 3 min. Ajoutez ensuite les tomates, salez et poivrez, refaites revenir 3 min.

• 1 Courgette
• 2 Tomates
• Sel et poivre

Etape 4 /8

Battre les oeufs et le fromage blanc avec la maizena, d'abord à la fourchette puis au fouet.

• 3 Oeufs
• 20cl De fromage blanc
• 2càs De maïzena

Etape 5 /8

Rajoutez les herbes ciselées et le gruyère râpé. Mélangez à la fourchette.

• 80g De gruyère râpé
• 2càs D'herbes fraiche : thym, basilic, sauge et origan 

Etape 6 /8

Répartir un petit peu de préparation oeufs/fromage blanc au fond du moule et rajoutez les légumes.

Etape 7 /8

Complétez en versant le reste de la préparation oeufs/fromage blanc. Remuez un peu pour que les légumes soient bien couverts du mélange.

Etape 8 /8

Enfournez pour 40 min. Démoulez tiède.

• Moule à 6 mini cakes