Brochettes de pommes de terre et poulet à l'hawaïenne

Etape 1 /8

Dans un bol, préparez la marinade. Mélangez le ketchup, le sucre cassonade, la sauce soja, la moitié de l’huile d’olive, le vinaigre de riz, les zestes et le jus du citron vert, les épices, l’ail haché et l’huile de sésame.

• 85g Ketchup
• 70g Sucre cassonade
• 9cl Sauce soja
• 4càs Huile d’olive
• 1càs Vinaigre de riz
• 1 Citron vert non traité
• 2càs Epices colombo
• 2gousse Ail hachées
• 2càs Huile de sésame

Etape 2 /8

Coupez le poulet en cubes de 2 cm.

• 400g Filet de poulet

Etape 3 /8

Préparez l'ananas et tous les légumes préalablement lavés et épluchés. Coupez l’ananas et les pommes de terre en cubes de 2 cm, et les poivrons et l’oignon en carré de 2 cm. Il vous faut 24 cubes (ou carrés) de chaque ingrédient.

• 500g Ananas frais
• 1 Gros poivron vert
• 1 Gros poivron rouge
• 1 Gros oignon rouge
• 2 Pommes de terre

Etape 4 /8

Placez une casserole d'eau salée sur le feu et portez-la à ébullition. Faites-y cuire les pommes de terre pendant 5 à 10 min environ. Assurez-vous qu’elles restent fermes.

Etape 5 /8

Alternez le poulet, les légumes et l'ananas sur les huit brochettes. Confectionnez-les à votre convenance.

• 400g Filet de poulet
• 500g Ananas frais
• 1 Gros poivron vert
• 1 Gros poivron rouge
• 1 Gros oignon rouge
• 2 Pommes de terre

Etape 6 /8

Mettez les brochettes dans un plat et badigeonnez-les de marinade. Couvrez le plat avec un papier film et réservez au frigo pendant 1 heure.

Etape 7 /8

Ouvrez votre Optigrill en position Barbecue. Réglez le thermostat latéral sur la position 4. Dès que le préchauffage est terminé, disposez les brochettes sur la plaque grill et laissez-les cuire 15 min, en les tournant régulièrement pour les griller de tous les côtés.

Etape 8 /8

Dans une petite casserole faites réduire la marinade restante à feux moyen pendant 2 à 3 min. Une fois que les brochettes sont prêtes, nappez-les de la marinade réduite et des graines de sésame. Servez aussitôt.

• 1graine Sésame