Boulgour, menthe, coriandre et fruits secs

Etape 1 /6

Avez-vous bien vérifié vos soupapes ? Voir la FAQ.

Etape 2 /6

Dans la Cocotte-Minute®, verser l’huile d’olive et le curcuma. Chauffer doucement et faire suer les oignons sans coloration.

• 3 C. à s. d’huile d’olive
• 2 Oignons (150 g)
• 1 C. à c. rase de curcuma en poudre

Etape 3 /6

Ajouter le boulgour. Ne pas dépasser au maximum 1/3 de la Cocotte-Minute®. Mélanger. Ajouter l’eau et le sel.

• 400g De boulgour
• 60cl D'eau
• 2pincée De sel fin

Etape 4 /6

Fermer la Cocotte-Minute®. Dès que la vapeur s’échappe, réduire la source de chauffe et laisser cuire selon le temps indiqué. Veiller, au cours de la cuisson, à ce que la soupape chuchote.

Etape 5 /6

Libérer la vapeur, ouvrir la Cocotte-Minute®, ajouter les graines, les abricots secs coupés en dés, la menthe et la coriandre hachés. Mélanger, vérifier l’assaisonnement.

• 50g D'abricots secs
• 50g De mélange de graines (courge, tournesol, sésame et lin)
• 12feuille De menthe
• 1bouquet De coriandre
• Sel fin et poivre

Etape 6 /6

Reposer le couvercle sur la Cocotte-Minute® hors du feu et attendre 2 minutes avant de servir.