Beignets de carottes au chou-fleur

Etape 1 /6

Couper le chou-fleur en bouquets et les cuire à la vapeur environ 10 minutes.

Etape 2 /6

Pendant ce temps, éplucher la carotte et la couper en petits cubes.

Etape 3 /6

Faire revenir l'oignon, la carotte coupée en dés dans une poêle avec un peu d'huile et d'eau pour la moitié des légumes.

Etape 4 /6

Mettre les carottes, le chou-fleur, la poudre de curry et le sel dans le hachoir 5 secondes. Ajouter la farine et l'eau et bien mélanger. Ajouter enfin un œuf entier et mélanger le tout.

Etape 5 /6

Dans une poêle antiadhésive, cuire les beignets de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Etape 6 /6

Servir chaud avec une salade verte en accompagnement.