Raclette au fromage de chèvre

• 2kg de pommes de terre
• 1,2kg de fromage à raclette
• 250g de fromage de chèvre
• 1 pot d'olives noires
• 1 tige de thym

Faire cuire les pommes de terre en robe des champs et les maintenir au chaud dans le caquelon.

Découper en fines tranches le fromage de chèvre à répartir ensuite dans les coupelles.

Recouvrir d'une tranche de fromage à raclette et laisser fondre.

Quand le fromage est doré, le glisser dans l'assiette et saupoudrer légèrement de thym, puis déguster avec quelques olives noires et les pommes de terre.