Conseil 1 : démarrez la cuisson au bon moment. Versez quelques gouttes d'eau dans la poêle. Lorsqu'elles perlent, la température est idéale pour commencer la cuisson.
Conseil 2 : ne piquez pas la viande pour éviter que le jus ne s'échappe. Manipulez-la avec une spatule ou une pince.
Conseil 3 : soyez patient. Attendez que la viande se détache toute seule ; si ce n'est pas le cas, la viande n'est pas bien saisie
Conseil 4 : ne retournez la viande qu'une seule fois. Ainsi, elle sera dorée à l'extérieur et tendre à l'intérieur.
Conseil 5 : déglaçage. Versez un liquide dans la poêle (eau, vin, etc.) dès que vous avez retiré les aliments. Laissez-le s'évaporer pour réduire la sauce. Raclez à l'aide d'une spatule pour récupérer tous les jus de cuisson : vous obtiendrez une sauce délicieuse et la poêle sera presque propre !
Conseil 6 : nettoyage. L'acier inoxydable est un matériau qui se colore et se patine après chaque utilisation. Pour faire briller vos ustensiles, nous vous recommandons d'ajouter quelques gouttes de vinaigre ou de jus de citron à l'eau de lavage. Pour un nettoyage en profondeur, utilisez de la pâte d'argile. Idéal pour la viande rouge, le poulet, le poisson et les légumes sautés.