Turbot aux algues

Etape 1 /8

Avez-vous bien vérifié vos soupapes ? Voir la FAQ. Lavez bien les algues.

• 2poignée D'algues

Etape 2 /8

Mettez-les dans le panier vapeur, posez le turbot côté peau noire sur les algues, salez, poivrez.

• 3g
• Sel, poivre

Etape 3 /8

Versez 75 cl d'eau dans la Cocotte-Minute®.

Etape 4 /8

Mettez le panier vapeur dans la Cocotte-Minute®.

Etape 5 /8

Fermez la Cocotte-Minute®. Dès que la vapeur s’échappe, réduisez la source de chauffe et laissez cuire selon le temps indiqué. Veillez, au cours de la cuisson, à ce que la soupape chuchote.

Etape 6 /8

Libérez la vapeur, ouvrez la Cocotte-Minute®. Retirez les tronçons de turbot.

Etape 7 /8

Enlevez la peau noire et servez avec le jus de citron.

• 1 Jus de citron

Etape 8 /8

Les algues servent seulement à parfumer le poisson et ne doivent pas être consommées.