Tagliatelles de légumes, tomates cerise, vinaigrette et graines de tournesol

Etape 1 /6

Avez-vous bien vérifier vos soupapes ?

Etape 2 /6

Lavez les légumes. A l’aide d’une mandoline, coupez les courgettes et les carottes en tagliatelles. Versez l’eau dans la Cocotte-Minute®. Mettez les légumes et le thym dans le panier vapeur et le panier dans la Cocotte-Minute®.

• 4 Carottes
• 2 Courgettes
• 2brin De thym
• 25cl D'eau

Etape 3 /6

Fermez la Cocotte-Minute®. Dès que la vapeur s’échappe, réduisez la source de chauffe et laissez cuire selon le temps indiqué. Veillez, au cours de la cuisson, à ce que la soupape chuchote.

Etape 4 /6

Libérez la vapeur, ouvrez la Cocotte-Minute® et déposez les légumes dans un saladier. Laissez refroidir.

• 2 Petits oignons rouges
• 12 Tomates cerises
• 3 C. à s. d’huile de colza
• 1 C. à s. de vinaigre de cidre
• 2graine De tournesol

Etape 5 /6

Pelez et émincez les oignons rouges. Coupez les tomates cerises en 4. Mélangez le vinaigre avec le sel et le poivre. Émulsionnez en versant doucement l’huile de colza.

Etape 6 /6

Servez les tagliatelles de légumes avec les tomates, les oignons rouges et versez la sauce. Saupoudrez de graines de tournesol.