Steaks de pastèque grillés

Etape 1 /4

Placez la demi-pastèque à plat et coupez des tranches d'environ 4 cm. Coupez un rectangle aussi grand que possible dans chacune des tranches. Epongez-les à l'aide d'un papier absorbant. Idéalement, placez-les au réfrigérateur pendant 1 à 2 h pour qu'elles perdent leur excès d'eau.

• 2kg Grosse pastèque (soit 0,5 pastèque)

Etape 2 /4

Pelez et émincez finement l'ail. Dans un bol, mélangez le paprika fumé, l'ail, la sauce barbecue, sel et poivre. A l'aide d'un pinceau de cuisine, étalez cette préparation sur les deux faces des steaks de pastèque.

• 1gousse Ail
• 1càc Paprika fumé
• 1càs Sauce barbecue
• Sel, poivre

Etape 3 /4

Faites chauffer l'huile à feu doux. Déposez délicatement les steaks de pastèque et laissez cuire environ 5 min. de chaque côté. Augmentez la chaleur et laissez cuire encore 1 min. sur chaque face.

• 1càs Huile d'olive

Etape 4 /4

Servez chaud avec de la feta émiettée par-dessus et quelques feuilles de menthe.

• 50g Feta
• feuille Menthe fraîche