Soupe au chou au lard

Etape 1 /8

Avez-vous bien vérifié vos soupapes ? Voir la FAQ. Emincez tous les légumes.

• 400g De carottes
• 400g De pommes de terre
• 500g De chou frisé

Etape 2 /8

Mettez le chou et le lard dans la Cocotte-Minute® avec 1 litre d'eau froide.

• 100g De lard

Etape 3 /8

Portez à ébullition. Egouttez, rafraichissez.

Etape 4 /8

Dans la Cocotte-Minute®, mettez le chou et le lard, les carottes.

Etape 5 /8

Laissez suer 2 min en remuant. Versez 50 cl d'eau.

• 1l + 50 cl d'eau

Etape 6 /8

Ajoutez les pommes de terre. Assaisonnez.

• Sel, poivre

Etape 7 /8

Fermez la Cocotte-Minute®. Dès que la vapeur s’échappe, réduisez la source de chauffe et laissez cuire selon le temps indiqué. Veillez, au cours de la cuisson, à ce que la soupape chuchote.

Etape 8 /8

Ouvrez la Cocotte-Minute® et servez la soupe avec le lard découpé en dés.