Salade de poulet sauce sésame

Etape 1 /9

Avez-vous bien vérifié vos soupapes ? Voir la FAQ. Couper le poulet en deux comme une escalope. Couper le poireau en rondelles.

• 2 Blancs de poulet sans peau
• 75cl D'eau
• 1 /2 poireau (partie verte)
• 4tranche De gingembre
• 3 C. à s. de sauce soja sucrée
• 1 Concombre
• 3 C. à s. de purée de sésame
• 1 C. à s. de miel
• 2 C. à s. de vinaigre de riz
• Sel, poivre

Etape 2 /9

Au centre d’une feuille de cuisson disposer un blanc de poulet, quelques tranches de poireau et du gingembre. Saler et poivrer. Fermer la papillote.

• 2 Blancs de poulet sans peau
• 1 /2 poireau (partie verte)
• 4tranche De gingembre
• Sel, poivre

Etape 3 /9

Faire de même pour les 3 autres morceaux de poulet.

Etape 4 /9

Piquer les papillotes de quelques trous et les mettre dans le panier.

Etape 5 /9

Verser l’eau dans la Cocotte-Minute®, placer le panier dans la Cocotte-Minute® en veillant à ce que les papillotes ne touchent pas le couvercle.

• 75cl D'eau

Etape 6 /9

Fermer la Cocotte-Minute®. Dès que la vapeur s’échappe, réduire la source de chauffe et laisser cuire selon le temps indiqué. Veiller, au cours de la cuisson, à ce que la soupape chuchote.

Etape 7 /9

Libérer la vapeur, ouvrir la Cocotte-Minute®. Laisser refroidir le poulet puis le trancher. Faire la sauce avec la sauce soja sucrée, le miel, la pâte de sésame et le vinaigre de riz.

• 3 C. à s. de sauce soja sucrée
• 3 C. à s. de purée de sésame
• 1 C. à s. de miel
• 2 C. à s. de vinaigre de riz

Etape 8 /9

Éplucher le concombre et le couper en bâtonnets.

• 1 Concombre

Etape 9 /9

Couper le poulet, servir avec le concombre et la purée de sésame.