Rôti de porc

Etape 1 /4

Avez-vous bien vérifié vos soupapes ? Voir la FAQ. Piquer le rôti avec une gousse d’ail (si vous le souhaitez). Faire chauffer l’huile à feu vif dans la Cocotte-Minute® et colorer le rôti sur toutes ses faces. Assaisonner.

• 1kg
• 3gousse D’ail
• 2 C. à s. d’huile d’olive
• Sel, poivre

Etape 2 /4

Ajouter l’oignon coupé en morceaux, laisser dorer. Ajouter le thym, le laurier et la gousse d’ail non pelée. Verser l’eau.

• 3gousse D’ail
• 1 Gros oignon
• 2branche De thym
• 1.5feuille De laurier
• 75cl D’eau

Etape 3 /4

Fermer la Cocotte-Minute®. Dès que la vapeur s’échappe, réduire la source de chauffe et laisser cuire selon le temps indiqué. Veiller, au cours de la cuisson, à ce que la soupape chuchote.

Etape 4 /4

Libérer la vapeur, ouvrir la Cocotte-Minute®. Découper le rôti en tranches et servir avec le jus de cuisson à part.

• 1kg