Purée de haricots mi-secs

Etape 1 /6

Avez-vous bien vérifié vos soupapes ? Voir la FAQ. Dans la Cocotte-Minute®, mettez les haricots avec l'eau et le sel.

• 600g D'haricots mi-secs
• 1verre D'eau
• Sel
• 25g De beurre et/ou 5 cl de crème liquide

Etape 2 /6

Fermez la Cocotte-Minute®. Dès que la vapeur s’échappe, réduisez la source de chauffe et laissez cuire selon le temps indiqué. Veillez, au cours de la cuisson, à ce que la soupape chuchote.

Etape 3 /6

Libérez la vapeur, ouvrez la Cocotte-Minute®.

Etape 4 /6

Ecrasez au mixer les haricots avec l'eau de cuisson.

Etape 5 /6

Fouettez en incorporant le beurre et/ou la crème liquide.

• 25g De beurre et/ou 5 cl de crème liquide

Etape 6 /6

Servez.