Pudding de gingembre coco

Etape 1 /6

Avez-vous bien vérifié vos soupapes ? Voir la FAQ. Beurrer et fariner l’intérieur de 4 ramequins. Fouetter le beurre et le sucre puis l’œuf.

• 1 Oeuf
• 80g De beurre fondu
• 100g De farine
• 1 C. à c. de levure
• 75g De sucre brun
• 1 /2 c. à s. de gingembre confit haché
• 80ml De lait de coco
• 1 C. à c. de gingembre en poudre
• Beurre et farine pour les ramequins
• noix De coco râpée (pour le décor)
• 75cl D’eau

Etape 2 /6

Ajouter la farine, la levure, le lait de coco, le beurre, le gingembre en poudre et le gingembre confit haché.

• 80g De beurre fondu
• 100g De farine
• 1 C. à c. de levure
• 1 /2 c. à s. de gingembre confit haché
• 80ml De lait de coco
• 1 C. à c. de gingembre en poudre

Etape 3 /6

Verser la préparation dans les 4 petits ramequins. Couvrir les ramequins avec le papier cuisson (bien faire tenir le papier cuisson avec de la ficelle à rôti). Les mettre dans le panier.

Etape 4 /6

Verser l'eau dans la Cocotte-Minute®. Disposer le trépied et placer le panier vapeur.

• 75cl D’eau

Etape 5 /6

Fermer la Cocotte-Minute®. Dès que la vapeur s’échappe, réduire la source de chauffe et laisser cuire selon le temps indiqué. Veiller, au cours de la cuisson, à ce que la soupape chuchote.

Etape 6 /6

Libérer la vapeur, ouvrir la Cocotte-Minute®. Démouler et servir. Décorer avec de la noix de coco râpée.

• noix De coco râpée (pour le décor)