Potage de panais aux châtaignes grillées

Etape 1 /6

Avez-vous bien vérifié vos soupapes ? Voir la FAQ. Coupez les panais, les pommes de terre et l'oignon en gros morceaux.

• 1kg De panais pelé
• 150g De pommes de terre pelée
• 1 Oignon

Etape 2 /6

Mettez-les dans le panier vapeur de la Cocotte-Minute® et ajoutez la poitrine fumée.

• 150g De poitrine fumée

Etape 3 /6

Versez 75 cl d'eau dans le fond de la cuve et ajoutez le bouillon cube. Mettez le panier dans la cuve. Fermez la Cocotte-Minute®.

• 2cubes

Etape 4 /6

Dès que la vapeur s’échappe, réduisez la source de chauffe et laissez cuire selon le temps indiqué. Veillez, au cours de la cuisson, à ce que la soupape chuchote.

Etape 5 /6

Libérez la vapeur, ouvrez la Cocotte-Minute®. Ne conservez que la moitié du jus de cuisson dans lequel vous versez les légumes. Mixez en ajoutant le curry. Salez, poivrez selon votre goût.

• 2 C. à c de curry
• Sel, poivre

Etape 6 /6

Disposez la brisure de châtaignes en décoration et servez chaud.

• 90g De brisure de châtaignes