Pavés de saumon aux légumes

Etape 1 /5

Laver et couper les brocolis en petites fleurettes. Laver les poivrons et les couper en petits dés.

• 2 Poivrons rouges
• 2g Épluchés)

Etape 2 /5

Placer les pavés au fond du panier, assaisonner et ajouter les baies roses. Déposer les légumes sur le saumon. Assaisonner.

• 2 Poivrons rouges
• 2g Épluchés)
• 1càc C. à c. de baies roses
• Sel & poivre

Etape 3 /5

Verser 75 cl d'eau dans la Cocotte-Minute® et ajouter 2 branches d'aneth. Garder la 3e branche pour la fin de la recette. Placer le panier dans la Cocotte-Minute®.

• 75cl D'eau
• 3branche D'aneth

Etape 4 /5

Fermer la Cocotte-Minute®. Dès que la vapeur s’échappe, réduire la source de chauffe et laisser cuire selon le temps indiqué. Veiller, au cours de la cuisson, à ce que la soupape chuchote.

Etape 5 /5

Libérer la vapeur, ouvrir la Cocotte-Minute®. Servir le saumon entouré des légumes, prélever un peu du jus de cuisson. Ciseler la 3e branche d'aneth. Mélanger le jus chaud à la crème, verser sur le plat et parsemer d'aneth.

• 3branche D'aneth
• 2càs C. à s. de crème fraîche semi-épaisse