undefined
Recette de Stella

Napolitain Vanille Chocolat au lait de Stella

Avis 5 étoiles (moyenne)

5/5

  • Temps Total 4h 30min
  • Préparation
    1h 30min
  • Cuisson
    1h
  • Repos
    2h

Appareils compatibles (9)

Ingrédients

1 fournée

  • 6 Oeufs entiers

  • 1 Blanc d'oeuf

  • 150 g Sucre en poudre blanc

  • 400 g Creme fraîche entière liquide

  • 300 g Farine

  • 3 càs Levure chimique

  • 4 càs Vanille liquide

  • 3 càs Chocolat au lait en poudre

  • 200 g Tablette chocolat au lait

  • 200 g Sucre glace

  • 1 càs Jus de citron jaune

  • 2 càs Cannelle

  • Vermicelles au chocolat

Accessoires

Moule antiadhésif Cake Factory
Moule antiadhésif Cake Factory

Préparation

Etape 1/10

Dans un saladier, mettre 50 grammes de sucre en poudre, 2 œufs entiers, 100 grammes de crème liquide fraîche, 2 c.à.s de vanille liquide, 100 grammes de farine, 1 c.à.s de levure. Mélanger le tout jusqu'à obtention d'une pâte parfaitement lisse.

  • 6 Oeufs entiers
  • 150g Sucre en poudre blanc
  • 400g Creme fraîche entière liquide
  • 300g Farine
  • 3càs Levure chimique
  • 4càs Vanille liquide

Etape 2/10

Faire cuire dans le moule antiadhésif programme P1 pendant 20 min. En fin de cuisson sortir le moule du Cake Factory et laisser refroidir complètement avant de démouler.

  • Moule antiadhésif Cake Factory

Etape 3/10

Dans un saladier, mettre 50 grammes de sucre en poudre, 2 œufs entiers, 100 grammes de crème liquide fraîche, 3 c.à.s de chocolat au lait en poudre, 2 c.à.s de cannelle, 100 grammes de farine, 1 c.à.s de levure. Mélanger le tout jusqu'à obtention d'une pâte parfaitement lisse.

  • 6 Oeufs entiers
  • 150g Sucre en poudre blanc
  • 400g Creme fraîche entière liquide
  • 300g Farine
  • 3càs Levure chimique
  • 3càs Chocolat au lait en poudre
  • 2càs Cannelle

Etape 4/10

Faire cuire dans le moule antiadhésif programme P1 pendant 20 min. En fin de cuisson sortir le moule du Cake Factory et laisser refroidir complètement avant de démouler.

  • Moule antiadhésif Cake Factory

Etape 5/10

Dans un saladier, mettre 50 grammes de sucre en poudre, 2 œufs entiers, 100 grammes de crème liquide fraîche, 2 c.à.s de vanille liquide, 100 grammes de farine, 1 c.à.s de levure. Mélanger le tout jusqu'à obtention d'une pâte parfaitement lisse.

  • 6 Oeufs entiers
  • 150g Sucre en poudre blanc
  • 400g Creme fraîche entière liquide
  • 300g Farine
  • 3càs Levure chimique
  • 4càs Vanille liquide

Etape 6/10

Faire cuire dans le moule antiadhésif programme P1 pendant 20 min. En fin de cuisson sortir le moule du Cake Factory et laisser refroidir complètement avant de démouler.

  • Moule antiadhésif Cake Factory

Etape 7/10

Réalisation de la ganache au Chocolat au lait : Faire fondre au bain marie la tablette de 200 grammes de chocolat au lait. Ensuite retirer du feu et ajouter 100 grammes de crème liquide entière fraîche. Mélanger le tout délicatement jusqu'à obtenir une crème lisse et brillante.

  • 400g Creme fraîche entière liquide
  • 200g Tablette chocolat au lait

Etape 8/10

Réalisation du glaçage : Dans un petit saladier mettre le blanc d'œuf, 200 grammes de sucre glace et 1 c.à.s de jus de citron jaune. Mélanger le tout jusqu'à obtention d'une pâte consistante lisse.

  • 1 Blanc d'oeuf
  • 200g Sucre glace
  • 1càs Jus de citron jaune

Etape 9/10

Réalisation du montage du Napolitain : 1) Couper les 3 génoises en rectangles identiques 2) Dans un plat, déposer une génoise à la vanille 3) Recouvrir de ganache au chocolat au lait 4) Déposer la génoise au chocolat par dessus 5) Recouvrir à nouveau de ganache au chocolat au lait 6) Déposer la dernière génoise à la vanille par dessus 7) Recouvir du glaçage blanc 8) Parsemer le vermicelle au chocolat

  • Vermicelles au chocolat

Etape 10/10

Réserver le Napolitain au réfrigérateur pendant 2 heures avant dégustation. Bon appétit !!! Et régalez-vous !!!