Les oeufs cocotte classiques

Etape 1 /4

Huiler 4 ramequins (résistants à la chaleur) avec de l'huile d'olive. Casser un oeuf dans chaque ramequin.

• 4 Oeufs
• 1 C. à s. d'huile d'olive

Etape 2 /4

Ajouter la garniture de votre choix sur l'œuf. Assaisonner.

• Sel & poivre

Etape 3 /4

Verser 75 cl d'eau dans la cuve et placer le panier vapeur contenant les ramequins. Poser une assiette sur les ramequins pour les couvrir.

Etape 4 /4

Fermer la Cocotte-Minute®. Dès que la vapeur s’échappe, réduire la source de chauffe et laisser cuire selon le temps indiqué. Veiller, au cours de la cuisson, à ce que la soupape chuchote. Libérer la vapeur, ouvrir la Cocotte-Minute®.