Filet mignon de veau à la Vache qui Rit®

Etape 1 /5

Avez-vous bien vérifié vos soupapes ? Voir la FAQ.

Etape 2 /5

Dans l’autocuiseur, mettre le beurre et faire colorer le filet mignon.

• 1filet Mignon de veau
• 50g De beurre

Etape 3 /5

Ajouter les échalotes hachées. Verser le vin blanc, l’eau et assaisonner. Les vapeurs d'alcool sont inflammables. Pour les évacuer, porter à ébullition pendant au moins 2 minutes.

• 25cl D’eau
• 10cl De vin blanc
• 2 Échalotes hachées
• Sel fin et poivre

Etape 4 /5

Fermer l'autocuiseur. Dès que la vapeur s'échappe, baisser le feu et laisser cuire selon le temps indiqué. Veillez, au cours de la cuisson, à ce que la soupape chuchote A la fin de la cuisson, ouvrez l'autocuiseur.

Etape 5 /5

Ouvrir, retirer le filet mignon et faire fondre la Vache qui Rit® dans le jus de cuisson en fouettant. Découper le filet, napper de sauce, saupoudrer de sésame et servir.

• 1portion De fromage fondu (type Vache qui Rit®)
• 1graine De sésame (option)