Dinde à la moutarde

Etape 1 /5

Rincez et découpez les escalopes de dinde en lamelles. Pelez et émincez l’oignon. Rincez et hachez le persil. Diluez le fond de veau dans l'eau.

• 700g Escalope de dinde
• 80g Oignon
• 1càs Persil frisé frais
• 1.5càc Fond de veau
• 15cl Eau

Etape 2 /5

Faites chauffer la sauteuse et attendez que le Thermo-signal devienne complètement rouge uni. Versez l'huile et faites revenir les oignons pendant 5 min.

• 80g Oignon
• 1càs Huile végétale

Etape 3 /5

Ajoutez la dinde et faites-la dorer pendant quelques min.

• 700g Escalope de dinde

Etape 4 /5

Ajoutez le persil haché, la moutarde, le paprika, la crème fraîche, le fond de veau, salez et poivrez puis mélangez bien l'ensemble. Laissez le tout cuire pendant environ 10 min.

• 1càs Persil frisé frais
• 1.5càs Moutarde de Dijon
• 1càs Paprika
• 30cl Crème fraîche liquide
• Sel, poivre

Etape 5 /5

Si besoin, ajoutez de la fécule de maïs pour épaissir la sauce, puis servez.