Compote de pruneaux au cassis

Etape 1 /5

Avez-vous bien vérifié vos soupapes ? Voir la FAQ.

Etape 2 /5

Faites tremper les pruneaux 2 heures. Égouttez-les.

• 1.2kg De pruneaux dénoyautés

Etape 3 /5

Dans la Cocotte-Minute®, mettez les pruneaux. Versez l'eau et le sucre.

• 150g De sucre
• 75cl D'eau

Etape 4 /5

Fermez la Cocotte-Minute®. Dès que la vapeur s’échappe, réduisez la source de chauffe et laissez cuire selon le temps indiqué. Veillez, au cours de la cuisson, à ce que la soupape chuchote.

Etape 5 /5

Libérez la vapeur, ouvrez la Cocotte-Minute®. Servez bien frais dans des verrines et arrosez avec la crème de cassis.

• 30cl De crème de cassis