Clafoutis aux groseilles

Etape 1 /6

Avez-vous bien vérifié vos soupapes ? Voir la FAQ.

Etape 2 /6

Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, le sucre, ajoutez les œufs battus en remuant. Versez le lait et le beurre fondu, fouettez bien.

• 180g De farine
• 150g De sucre
• 75g De beurre
• 30cl De lait
• 4 Oeufs
• Sel fin

Etape 3 /6

Beurrez un moule à manquer de 16 cm de diamètre. Lavez les groseilles et répartissez-les dans le moule. Versez la pâte.

• 375g De groseilles

Etape 4 /6

Dans la Cocotte-Minute®, versez l'eau et mettez le moule dans le panier vapeur.

• 75cl D'eau

Etape 5 /6

Placez le panier dans dans la Cocotte-Minute®. Fermez la Cocotte-Minute®. Dès que la vapeur s’échappe, réduisez la source de chauffe et laissez cuire selon le temps indiqué. Veillez, au cours de la cuisson, à ce que la soupape chuchote.

Etape 6 /6

Libérez la vapeur, ouvrez la Cocotte-Minute®. Démoulez le clafoutis tiède. Saupoudrez de sucre glace. Servez avec un coulis de fruits rouges.

• Sucre glace
• Coulis de fruits rouges