Cannelés à l’orange

Etape 1 /7

Dans un saladier, à l'aide d'un petit fouet, mélangez l'œuf, le jaune d'œuf, les deux sucres et une pincée de sel. Ajoutez la farine et mélangez.

• 1 Œuf
• 1 Jaune d'œuf
• 1càc Sucre vanillé (4 g)
• 50g Sucre glace
• 1pincée Sel
• 35g Farine T45

Etape 2 /7

Dans une casserole, placez le lait et le beurre. Portez à ébullition.

• 10g Beurre
• 17cl Lait

Etape 3 /7

Versez le lait et le beurre fondu sur le mélange précédent en 3 fois, mélangez à l'aide d'un fouet jusqu'à obtenir une pâte lisse et fluide. Placez la pâte dans un récipient et laissez reposer au frais pendant 24 h.

Etape 4 /7

Détaillez le zeste d'orange en tout petits cubes et ajoutez-les à la pâte. Ajoutez le Cointreau et mélangez délicatement.

• 4cl Cointreau®
• 1càc Zeste d’orange confit

Etape 5 /7

Beurrez généreusement les moules avec du beurre mou.

• 6 moules canelé Creabake

Etape 6 /7

Remplissez les moules aux trois quarts. Lancez le programme le temps indiqué.

Etape 7 /7

Lorsque les cannelés sont bien caramélisés, démoulez-les délicatement. Laissez-les refroidir puis dégustez !