Cake à la vapeur malaisien

Etape 1 /6

Avez-vous bien vérifié vos soupapes ? Voir la FAQ.

Etape 2 /6

Beurrer et fariner l’intérieur de ramequins. Battre les œufs avec le sucre brun.

• 120g De sucre brun
• 3 Oeufs
• Beurre et farine pour les ramequins

Etape 3 /6

Mélanger le lait concentré et le beurre fondu avec un fouet. Ajouter la farine et la levure chimique. Bien mélanger.

• 120g De farine
• 90g De beurre fondu
• 9cl De lait concentré non sucré
• 2 C. à c. de levure chimique

Etape 4 /6

Verser la préparation dans les petits ramequins et les mettre dans le panier. Verser l’eau dans l’autocuiseur et placer le panier vapeur.

• 75cl D’eau

Etape 5 /6

Fermer l'autocuiseur. Dès que la vapeur s'échappe, baisser le feu et laisser cuire selon le temps indiqué. Veillez, au cours de la cuisson, à ce que la soupape chuchote.

Etape 6 /6

Démouler et servir avec la crème fouettée.

• Crème fouettée (facultatif )