Boudin noir aux deux pommes

Etape 1 /7

Avez-vous bien vérifié vos soupapes ? Voir la FAQ.

Etape 2 /7

Lavez, épluchez et taillez en quartiers les pommes golden après avoir préalablement enlevé le trognon.

• 4 Pommes golden

Etape 3 /7

Lavez, épluchez et taillez les pommes de terre en petits cubes d'environ 3 cm.

• 400g De pommes de terre

Etape 4 /7

Roulez chaque morceau de boudin préalablement piqué dans une feuille de papier cuisson afin qu'il n'éclate pas durant la cuisson.

• 4morceau De boudins noirs

Etape 5 /7

Déposez les deux sortes de pommes dans le panier, parsemez-les de sucre et de beurre en petits morceaux. Déposez dessus les morceaux de boudins enveloppés de papier cuisson. Versez l’eau dans la cuve.

• 75cl D'eau
• 40g De sucre
• 20g De beurre

Etape 6 /7

Placer le panier dans la cuve. Fermer l'autocuiseur. Dès que la vapeur s'échappe, baisser le feu et laisser cuire selon le temps indiqué. Veillez, au cours de la cuisson, à ce que la soupape chuchote.

Etape 7 /7

Ouvrez l'autocuiseur. Sortez le boudin du papier cuisson. Dressez sur assiette avec les deux pommes. Assaisonnez. Servez chaud.

• Sel fin et poivre