Bigos Pools zuurkool

Etape 1 /6

Doe de gedroogde champignons in een kom, giet er kokend water over en laat staan terwijl je de rest bereidt.

• 7g Gedroogde champignons (porcini)
• 50cl Kokend water

Etape 2 /6

Pel en snipper de ui en het knoflookteentje. Snijd de bacon in grote blokjes van ongeveer 2 cm. Doe de ui, knoflook en gesneden bacon in de ovenaccessoire. Voeg de olie en geplette jeneverbessen toe en roer door elkaar.

• 100g Ui (1 kleine)
• 1teentje Knoflook
• 200g Gerookte bacon
• 1el Plantaardige olie
• 8 Jeneverbessen

Etape 3 /6

Zet de ovenaccessoire in de OptiGrill voordat het apparaat opgewarmd is. Sluit de Optigrill en zet aan. Het programma Manual wordt automatisch geselecteerd. Selecteer de oranje kleurinstelling met de M-knop en druk op OK. Laat wanneer de Optigrill is voorverwarmd 5 minuten koken.

Etape 4 /6

Voeg de tomatenpasta, champignons met het water, laurierbladeren en de pruimen toe en meng door elkaar. Voeg de helft van de zuurkool en de in plakken gesneden worst toe. Roer door om de saus gelijkmatig te verdelen en voeg de resterende zuurkool en worstplakjes toe. Roer nog een keer en maak dan de bovenkant glad.

• 1el Tomatenpasta
• 2bladje Laurierblad
• 80g Pruimen (of gerookte pruimen)
• 700g Zuurkool
• 200g Kabanos-worst

Etape 5 /6

Sluit de OptiGrill en kook nog eens 30 minuten. Roer halverwege door.

Etape 6 /6

Serveer direct.