Purée de pommes de terre

Etape 1 /4

Disposer les pommes de terre épluchées, lavées et coupées en cubes dans le panier vapeur.

Etape 2 /4

Verser 75 cl d’eau dans la Cocotte-Minute® et placer le panier contenant les pommes de terre.

• 75cl *D'eau

Etape 3 /4

Fermer la Cocotte-Minute®. Dès que la vapeur s’échappe, réduire la source de chauffe et laisser cuire selon le temps indiqué. Veiller, au cours de la cuisson, à ce que la soupape chuchote.

Etape 4 /4

Faire tiédir le lait dans une casserole. Libérer la vapeur, ouvrir la Cocotte-Minute®, écraser les légumes, ajouter le beurre ou la crème, le lait, saler et servir.

• 15cl *de lait