Mexicaanse cake met drie soorten melk

Etape 1 /5

Mix in een kom met de handmixer de boter en de suiker tot een wit mengsel.

• 160g Suiker
• 110g Boter

Etape 2 /5

Voeg de eieren, het citroensap en de bloem toe. Voeg de melk en de gist toe.

• 3 Ei
• 200g Bloem
• 1el Gist
• 17cl Melk
• 1el Citroensap

Etape 3 /5

Giet in de ingevette bakvorm. Plaats de vorm in de Cake Factory. Start het programma en houd de aangegeven tijd aan. Laat 5 minuten rusten en haal uit de vorm. Reinig de vorm. Doe de cake terug in de vorm.

• Cake factory anti-aanbaklaag bakvorm

Etape 4 /5

Giet de melksoorten en de room in een steelpan. Breng aan de kook. Prik met een vork gaatjes in de cake. Giet de hete melk voorzichtig over de cake zodat de cake het vocht kan opnemen.

• 31cl Gecondenseerde melk
• 31cl Volle melk
• 25cl Crème fraîche

Etape 5 /5

Zet 12 uur koel. Haal uit de vorm en serveer.